Choisir ses barbecues et planchas pour inaugurer la saison

En cette fin de printemps et à l’approche de l’été, l’idée de faire un barbecue vous a sûrement traversé l’esprit. Ces moments chaleureux et conviviaux, le soleil, l’ambiance… peut-être serait-il temps de renouveler votre équipement pour que vos après-midis ou soirées barbecue soient de véritables moments inoubliables en compagnie de vos proches. Aujourd’hui, nous vous proposons un guide complet des différents barbecues et planchas pour lesquels vous pouvez opter afin de débuter la saison. 

Le barbecue à charbon de bois : l’incontournable

Lorsque l’on parle de barbecue, nous sommes obligés d’évoquer le barbecue à charbon de bois. Il s’agit en effet du barbecue par excellence. Son choix reste toujours aussi populaire auprès des amateurs de barbecues car il comporte de nombreux avantages : 

• Le goût unique et authentique : la fumée générée par la combustion du charbon donne un goût et une saveur unique aux aliments, qui est très appréciée par les amateurs de barbecue. 

• La chaleur intense : le charbon peut atteindre une température très élevée qui permet de saisir parfaitement la viande et également obtenir les fameuses marques de grill caractéristiques. 

• L’accessibilité : les barbecues à charbon sont en effet plus accessibles en termes de prix, en comparaison à ceux fonctionnant au gaz ou avec des pellets. 

Cependant, ce type de barbecue comporte également des inconvénients qu’il faut aussi citer : 

• Le temps de préparation : ce barbecue nécessite un certain temps, notamment pour l’allumage, ainsi que la stabilisation de la température. Cela peut devenir un inconvénient pour celles et ceux qui cherchent à cuisiner rapidement. 

• L’entretien : votre barbecue vous demandera également un entretien plus important que pour les autres types de barbecue, notamment concernant les cendres et les restes de charbon. 

Le barbecue à gaz : l’alternative facilité d’utilisation

L’une des meilleures alternatives aux barbecues à charbon de nos jours reste toujours les barbecues à gaz. Son principe est simple : il fonctionne à l’aide de propane ou de butane, que vous pouvez vous procurer en bouteille. Le barbecue fonctionne grâce à ses brûleurs alimentés par le gaz, qui ont pour but de chauffer la grille. Ce barbecue comporte différents avantages que sont : 

• La praticité : l’allumage est rapide, sans préparation longue, et il est possible de commencer à cuire vos aliments en seulement quelques minutes. 

• Un contrôle total de la température : le barbecue permet en effet d’ajuster l’intensité des flammes, ce qui permet un contrôle précis de la température. 

• Un nettoyage et un entretien facile : il n’est pas nécessaire de gérer les cendres et le charbon, ce qui rend le nettoyage beaucoup moins fastidieux. 

Les inconvénients du barbecue à gaz quant à eux sont les suivants : 

• L’absence de goût fumé : il n’y a pas de fumée sans feu, dit le proverbe. Et sans fumée, malheureusement pas de goût fumé pour votre viande. 

• La consommation de gaz : il faut en effet régulièrement vérifier le niveau de la bouteille de gaz pour ne pas être surpris en pleine cuisson. 

• Le prix initial plus élevé : ce type de barbecue a tendance à être plus cher que les autres, notamment ceux à charbon. 

La plancha en inox

La plancha en inox reste également une alternative intéressante pour vos après-midi et soirées barbecue. Lorsqu’elle est électrique notamment, la plancha se branche sur une prise standard et peut chauffer rapidement. Cette alternative permet une cuisson uniforme sur l’ensemble de la surface chaude. Elle permet notamment : 

• Une cuisson saine : la plancha permet de cuire vos aliments avec peu voire pas de matière grasse, permettant ainsi d’obtenir des plats plus équilibrés et légers. 

• La polyvalence : les possibilités sont plus nombreuses sur une plancha. Vous pouvez en effet cuire une grande variété d'aliments tels que les légumes, les viandes, les poissons, ou encore les fruits de mer. 

• La facilité d’utilisation : vous n’avez pas à gérer ni le niveau de consommables comme le charbon ou le gaz, ni la température qui se règle très facilement. 

Cependant, la plancha dispose elle aussi de ses inconvénients, mais qui restent cependant moindres : 

• L’absence de saveur fumée : comme pour le barbecue à gaz, le goût fumé manque également à l’appel lorsque vous utilisez une plancha. 

• La proximité d’une prise électrique : la plancha est assez contraignante quant à son emplacement. Une prise électrique doit en effet se trouver à proximité. 

Le barbecue à pellets ou bois : l’alternative émergente

Enfin dernière solution plutôt intéressante : les barbecues à bois ou à pellets. Dans son principe, le barbecue à pellets ou à bois est également simple d’utilisation. Les pellets ou le combustible sont versés directement et automatiquement dans le foyer via un système de vis sans fin. Utiliser ce type de barbecue comporte également des avantages intéressants : 

• Le goût fumé : comme pour le charbon, il est possible d’obtenir une saveur fumée pour vos aliments. Le goût riche et authentique du barbecue peut alors être atteint. 

• La précision de cuisson : ces modèles de barbecues permettent également de maintenir une température stable, grâce à leur thermostat intégré. 

• La polyvalence des fonctionnalités : les barbecues à pellets permettent non seulement de cuire, mais également de fumer, ou encore de cuire lentement (méthode slow and low). Ils peuvent même parfois être utilisés pour cuire des pizzas. 

Ses inconvénients sont cependant les suivants : 

• Un prix plus élevé que la moyenne : il s’agit souvent en effet des barbecues les moins abordables, du fait de leurs nombreuses fonctionnalités. 

• Un appareil demandeur en entretien : le système de pellets, ainsi que le foyer doivent être entretenus régulièrement afin d’éviter tout problème de blocage notamment. 

• Consommation de pellets : l’appareil étant dépendant des pellets, vous devrez vous assurer d’en disposer de suffisamment pour assurer votre cuisson. 

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